บันทึกโภชนาการพื้นฐาน 7 ประการ
ข้อมูลต่อไปนี้แสดงถึงกลุ่มวัตถุดิบและอาหารทั่วไปที่มีบันทึกทางวิทยาศาสตร์ระดับมหภาคว่ามีโปรไฟล์สารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อโครงสร้างของร่างกายมนุษย์
ปลาที่มีไขมันสูง (Fatty Fish)
กลุ่มปลาทะเลอย่างแซลมอนและแมคเคอเรล เป็นแหล่งสำคัญของกรดไขมันโอเมก้า-3 (EPA และ DHA) ซึ่งเป็นสารอาหารที่ได้รับการบันทึกว่ามีบทบาทพื้นฐานในกลไกทางสรีรวิทยาและเป็นส่วนหนึ่งของโภชนาการแบบมาตรฐาน
น้ำมันสกัดจากมะกอก (Olive Oil)
วัตถุดิบหลักในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและโพลีฟีนอลที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ซึ่งมีอยู่ในพืชหลายชนิด
ผลไม้กลุ่มเบอร์รี่ (Berries)
สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ ให้สีสันที่มาจากแอนโทไซยานิน นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งรวมวิตามินซีพื้นฐานที่ร่างกายใช้ในกระบวนการสังเคราะห์คอลลาเจนตามปกติ
ผักใบเขียวเข้ม (Dark Green Leafy Vegetables)
เคล ผักโขม และบรอกโคลี อุดมไปด้วยแร่ธาตุพื้นฐานอย่างแคลเซียมและแมกนีเซียม รวมถึงวิตามินเค ซึ่งมีความจำเป็นต่อกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบทางโครงสร้าง
ถั่วและเมล็ดพืช (Nuts & Seeds)
อัลมอนด์ วอลนัท เมล็ดเจีย และเมล็ดแฟลกซ์ ให้ไขมันดี โปรตีนจากพืช และกรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งเป็นสารตั้งต้นที่สำคัญในวิถีโภชนาการแบบองค์รวม
กระเทียมและหัวหอม (Garlic & Onions)
พืชในสกุล Allium เหล่านี้มีองค์ประกอบของกำมะถันอินทรีย์ ซึ่งมีการระบุในตำราพฤกษศาสตร์ว่าเป็นส่วนประกอบทั่วไปที่มีอยู่ในผักให้กลิ่นฉุน
ถั่วเลนทิลและธัญพืชเต็มเมล็ด (Lentils & Legumes)
เป็นแหล่งของใยอาหาร (Fiber) และโปรตีนทางเลือกที่ยอดเยี่ยม มีบทบาทสำคัญในการควบคุมสมดุลพลังงานและเป็นแกนหลักของการบริโภคอาหารที่ยั่งยืน